Art En Buff | Mitjana de Vaca – 2 plat
15714
portfolio_page-template-default,single,single-portfolio_page,postid-15714,qode-quick-links-1.0,ajax_fade,page_not_loaded,,vertical_menu_enabled,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-11.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive

Segon plat

MITJANA DE VACA

Porc negre mallorquí Carxofa, pastanaga i bròquil glacejats, salsa de ratafia El porc negre mallorquí és una raça autòctona de Mallorca, la seva existència es remunta a l’època dels primers pobladors de l’illa. És una carn molt gustosa, atès que la seva alimentació es compon de productes naturals (cereals d’hivern, figues, figues de moro i la vegetació natural) que li transmet aromes singulars. L’acompanyem amb verdures simplement blanquejades perquè conservin el seu gust i textura, amb salsa de vi per fer el contrast de sabors.

Category
plats