[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_single_image image="15903" img_size="full" qode_css_animation=""][vc_column_text]Segon plat MITJANA DE VACA —[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...
Postre SABLÉ DE LLIMONA Sablé de llimona acida, alfabrega i merengue....
Postre RED VELVED Pastís individual Red velvet amb coulis de fruites vermelles....
Postre PASTÍS DE TIRAMISÚ Pastís individual de Tiramisú. Xocolata i mascarpone. ...
Segon plat COCOTA DE POLLASTRE Cocota de pollastre . Peres i blanquet de rostit. Les carns blanques són les més fines i saludables; Durant segles les més apreciades. El pollastre d’aquest plat és un pollastre ecològic de l’Empordà cuit en cocota amb molta verdura i cava. Aquesta...
Segon plat Carré de xai Carré de xai Crema d’espàrrecs, patata confitada i salsa de rostit amb menta Xai ecològic de raça ripollesa alimentat només amb cereals i pastures ecològics de la pròpia explotació. Una carn molt saborosa i delicada que combinem amb un fons d’espàrrecs i...
Primer plat entrant SOPA DE PÈSOLS Sopa freda de pèsols de Llavaneres. Matisos de menta i cruixent d’aire. Està feta amb pèsols de Llavaneres de la varietat garrofal; el principal fet diferencial d’aquests pèsols és la gran dolçor. Volem preservar aquest gust únic fent una crema amb...
Primer plat entrant BURRATA DE PUGLIA Burrata de Puglia. Tomàquet lleugerament confitat i alfàbrega. És un plat fresc amb colors i sabors purs i primaris, molt mediterranis Està fet amb quatre ingredients bàsics: El blanc de la burrata: formatge fresc i cremós produït a Puglia (Itàlia),...
Primer plat entrant AMANIDA MEDITERRÀNEA Amanida mediterrània. Gambes, hortalisses, tubercles i vinagreta d’oli de gamba. Els productes de proximitat són els protagonistes d’aquesta amanida feta amb verdures i hortalisses, cuites al dente cada una per separat, que confereixen a aquest plat gran varietat de sabors i...
[vc_row css_animation="" row_type="row" use_row_as_full_screen_section="no" type="full_width" angled_section="no" text_align="left" background_image_as_pattern="without_pattern"][vc_column][vc_single_image image="15676" img_size="full" qode_css_animation=""][vc_column_text]Aperitiu LES BRAVES Patetes braves en forma de sembrat de patates.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]...